Entfetten von Saucen

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Entfetten von Saucen
« am: 20. Dezember 2010, 21:31:50 »

Entfetten von Saucen

Das Entfetten der Sauce funktioniert auf drei Arten:

- Mit einer Fettkanne lassen sich Fett und Bratensaft ganz einfach trennen.

- Wer keine Fettkanne besitzt, kann ein paar Eiswürfel in Küchenkrepp einwickeln und es über die Ober-
  fläche der Sauce bewegen. Dadurch erstarrt das Fett und bleibt am Küchenkrepp hängen. 

- Am einfachsten ist es aber, den ganzen Bratensaft in ein hohes Gefäß zu schütten und dann das Fett
  mit einem kleinen Schöpflöffel abzuschöpfen.
« Letzte Änderung: 20. Dezember 2010, 21:39:21 von admin »

 

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