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Speisen & Getränke => Speisen & Getränke : Rezepte => : engelka 15. September 2011, 06:30:42
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Pflaumenkuchen nach DDR-Rezept für das Blech
Der Teig kann aus einem Backpulver-Knetteig (http://www.tippbox.com/index.php?topic=364.0) oder Hefe-Knetteig (http://www.tippbox.com/index.php?topic=365.0) hergestellt werden.
Zutaten
Knetteig
1,5 kg Pflaumen
Zucker
200 g Mehl
100 g Margarine
100 g Zucker
Salz
Butter
Zubereitung
Den Teig auf ein gefettetes Blech geben, dabei einen Rand andrücken. Die längs aufgeschnittenen Pflaumen entkernen und die Früchte flach und schuppenförmig auf den Teig legen. Ein wenig zucker daraufstreuen.
Aus Mehl, Margarine, Zucker und einer Prise Salz Streusel bereiten und auf den Pflaumen verteilen. Bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen. Sofort mit zerlassener Butter beträufeln und nochmals mit Zucker bestreuen.