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Speisen & Getränke => Speisen & Getränke : Rezepte => : bella 20. August 2011, 11:55:03
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Melonen- und Avocado-Salat
Dies ist eines meiner Lieblingssalate. Im Sommer der absolute Hit!
Zutaten
4 EL Zitronensaft
Salz und weißer Pfeffer
1 TL Estragon, klein geschnitten und extra bissel zum Garnieren
Vanilleöl
1 Honigmelone
2 Avocados
Und so wird's gemacht:
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Estragon und drei, vier Tropfen Vanilleöl verquirlen. Melone halbieren, Kerne auskratzen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und die Schale entfernen. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Früchte schälen und das Fleisch ebenfalls in Spalten schneiden. Avocadospalten sofort mit dem Vanille-Estragon-Dressing beträufeln und Melonenspalten behutsam untermischen.
Vor dem Servieren mit Estragon verzieren.
Hat pro Person nur ca. 380 Kalorien.
Guten Appetit!