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Speisen & Getränke => Speisen & Getränke : Rezepte => : admin 17. March 2011, 16:59:24
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Bärlauch-Taler (für 4 Personen)
Bärlauch-Taler kann man als Brotaufstrich oder Vorspeise verzehren.
Zutaten:
200 g Frischkäse
1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Bärlauch
nach Belieben grob gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen zu einer Rolle formen und kühl stellen. Bärlauch (http://www.tippbox.com/index.php?topic=213.0) waschen und trockentupfen, anschließend in feine Streifen schneiden oder grob hacken. Von der Frischkäserolle ca. 3 cm dicke Scheiben abschneiden und rundum in Bärlauch wälzen, nach Wunsch zusätzlich in grob gemahlenem Pfeffer wälzen. Taler anschließend kühl stellen. Man kann auch die ganze Rolle am Stück in klein geschnittenem Bärlauch wälzen.
Taler oder Rolle auf einer Platte anrichten und zu frischem Baguette servieren.