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Speisen & Getränke => Speisen & Getränke : Allgemein => : admin 16. March 2011, 21:25:44
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Bärlauch, auch als Waldknoblauch bekannt - Ein köstliches Wildgemüse
Jetzt ist Bärlauchzeit! Bärlauch (http://www.tippbox.com/index.php?topic=214.0) ist auch als Waldknoblauch bekannt. Bärlauch schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund - ein wahrhaft köstliches Wildgemüse.
Wenn man Knoblauch mag, wird man Bärlauch lieben. Der Bärlauch besitzt weniger Geruchsstoffe als Knoblauch und schmeckt daher ein wenig dezenter. Seinem nahen Verwandten, dem Knoblauch, steht Bärlauch in seinen gesundheitsfördernden Eigengschaften in nichts nach. Ihm wird eine blutreinigende Wirkung zugeschrieben und es stärkt das Immunsystem.
Tipp:
Die Blättchen sollten geerntet werden solange sie noch zart sind, denn dann schmecken sie besonders intensiv. Beim Pflücken sollte man beachten, daß pro Pflanze nur 1 oder 2 Blätter gepflückt werden, damit sie wieder genügend Kraft für das nächste Jahr sammeln kann.