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Haushalt => Haushalt : Lebensmittel => : admin 14. March 2011, 22:24:56
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Kräuter richtig trocknen
Die frisch gesammelten Kräuter bindet man locker zu kleinen Sträußen. Ganz wichtig ist es, dass die Kräuter vor dem Trocknen nicht gewaschen werden, sonst besteht die Gefahr, dass sie schimmeln. Die gebundenen Sträuße hängt man an einem schattigen, luftigen Ort auf.
Wenn die Blätter richtig trocken sind (die Blätter müssen rascheln) werden die Kräutersträuße abgenommen. Anschließend die Blätter und Blüten vom Stiel abstreifen und unzerkleinert aufbewahren z. B. in Blechdosen, dunklen Gläsern oder in Holzkästen.
Wenn man keine Möglichkeit hat die gesammelten Käuter an der Luft trocknen zu lassen, kann man sie auch auf Zeitungspapier oder auf Leinentüchern ausbreiten und so trocknen lassen.