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Melonenjoghurt mit Pistazien

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Franzi:

Melonenjoghurt mit Pistazien


Im Sommer gibt es diesen Joghurt bei uns sehr oft zum Frühstück.


Es werden für 4 Personen benötigt:

12 frische oder getrocknete Aprikosen, 8 EL Reisflocken, 300 ml Milch, 1/2 Galia-Melone, 300 g fettarmer Joghurt, 4 EL Honig, 2 EL gehackte Pistazien

Und so wird er zubereitet:

Die Aprikosen würfeln, mit Reisflocken mischen und mit der Milch übergießen. Jetzt muss es noch quellen. Die Melone entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Den Reisflockenmix mit dem Joghurt und Honig verrühren und mit den Melonenstücken in Gläser schichten. Den Melonenjoghurt mit Pistazien bestreuen und kühl servieren.

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