Bärlauch-Öl

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Bärlauch-Öl


Bärlauch-Öl ist schnell selbst hergestellt und passt hervorragend in Salate, Marinaden und zu Pasta und gibt den Gerichten einen besonderen Pfiff.


Zutaten:
150 g Bärlauchblätter
0,75 l Olivenöl


Zubereitung:

Die Bärlauchblätter waschen und mit einer Salatschleuder sehr gut trockenschleudern. Anschließend den Bärlauch quer zum Blatt in Streifen schneiden und mit dem Olivenöl in eine mit heißem Wasser gut ausgespülte dunkle Flasche füllen. Die Flasche dann 3 Wochen bei Zimmertemperatur aufbewahren und dann kühl stellen.