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« Letzter Beitrag von rotkaepchen am 23. August 2011, 11:16:39 »
Hitze schwächt den Kreislauf - Hitzekollaps oder Hitzschlag die evtl. Folge
Große Hitze belastet selbst den Körper von gesunden Menschen. Wenn die körpereigene Klimaanlage überhitzt, drohen Kreislaufprobleme bis hin zum lebensbedrohlichen Hitzschlag. Wenn das Quecksilber die 40-Grad-Marke erreicht, wir am Tag Temperaturen weit über 30 Grad und warme Nächte haben, ist das für unseren Organismus eine Extremsituation. Er hat schwer damit zu tun, um unsere Körpertemperatur konstant auf 37 Grad zu halten. Dazu benutzt er die körpereigene Klimaanlage, vor allem indem er Schweiß produziert. Der Schweiß soll durch die Oberflächenverdunstung die Haut kühlen. Durch das viele Schwitzen verlieren wir aber auch viel Feuchtigkeit. Wenn der Körper jetzt nicht durch ausreichend trinken genügend Flüssigkeit zugeführt bekommt, dehydriert er und kann nicht mehr selbst für Kühlung sorgen und überhitzt. Manchmal kommt es dann zum Hitzekollaps oder Hitzschlag. Senioren, Säuglinge, Kleinkinder, Übergewichtige und chronisch kranke, aber auch gesunde Menschen sind gefährdet.
Durch die Hitze sackt unser Blutdruck ab. Menschen die generell einen niedrigen Blutdruck haben, haben bei hohen Temperaturen mit Kreislaufproblemen zu kämpfen. In der Hitze sinkt der Blutdruck noch tiefer, weil der Körper für eine möglichst effiziente Wärmeabgabe die Blutgefäße weit stellt, dadurch zirkuliert das Blut schlechter. Im Extremfall kommt dann nicht mehr genug Sauerstoff im Gehirn an.
Auch in diesem Fall drohen Hitzekollaps oder sogar ein Hitzschlag.
So kündigt sich eine Überhitzung an:
Antriebsarmut, Müdigkeit und schwere Beine deuten auf einen Hitzekollaps hin.
Starker Durst, gerötete Haut, Kreislaufbeschwerden, extremes Schwitzen, Schwindelgefühl, Flimmern vor den Augen, Zittern und Muskelkrämpfe sind bereits Symptome eines akuten Hitzestaus. Ohne Behandlung droht ein Hitzschlag.
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« Letzter Beitrag von rotkaepchen am 23. August 2011, 10:44:57 »
Sommer, Sonne, Hitze sorglos genießen!?
Wer den Sommer sorglos genießen möchte, sollte einiges beachten:
Da jeder Mensch insgesamt über das Jahr gesehen nur 50 Sonnenstunden genießen sollte, ist es ratsam an ganz heißen Tagen die Sonne zu meiden. Wenn es möglich ist, so wie die Menschen in den Mittelmeerländern, in den Mittagsstunden Siesta machen und dafür lieber am Abend länger arbeiten.
Möglichst bequeme und luftige Kleidung tragen und im Freien die Kopfbedeckung nicht vergessen.
Körperlich anstrengende Tätigkeiten und Sport sollten in die frühen Morgenstunden oder auf den späten Abend verlegt werden.
Jeder sollte unbedingt ausreichend trinken. Hierzu eigenen sich Mineralwasser, ungesüßte Früchte- oder Kräutertees oder Fruchtsaftschorlen. Man glaubt es kaum, aber auch ein alkoholfreies Weizen ist dafür ideal. Damit unser Magen nicht an Krämpfen leidet, sollte die Getränke nicht zu kalt sein. Kaffee, schwarzer Tee, stark gezuckerte Getränke und Alkohol eignen sich nicht, um den Flüssigkeitshaushalt auszugleichen.
Wer aufgrund einer medizinischen Indikation täglich nur eine bestimmte Menge an Flüssigkeit zu sich nehmen darf, sollte bei größerer Hitze mit seinem Arzt über eine mögliche Erhöhung sprechen.
Die Mahlzeiten an heißen Tagen sollten aus leichter Kost, viel Obst und Gemüse bestehen, um den Körper nicht noch zusätzlich durch schwere Mahlzeiten zu belasten.
Da Klimaanlagen den Kreislauf belasten, sollten sie auf gar keinen Fall zu kalt eingestellt sein. Der Wechsel zwischen extrem gekühlten Innenräumen und draußen ist für den Kreislauf gar nicht gut. Auch die Gefahr einer Erkältung ist sehr hoch. Es ist besser wir versuchen unseren Körper an die Wärme zu gewöhnen und auf die Klimaanlage zu verzichten oder sie zumindest in Maßen einzusetzen und nicht zu kalt einzustellen. Das gilt auch im Auto.
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« Letzter Beitrag von dertraum am 22. August 2011, 13:17:11 »
Zucchini mit Zitrone und Ajvar zu Pasta (für 4 Portionen)
Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte. Viel Spass beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Zubereitung: 10 Minuten plus 10 Minuten Garzeit
Pro Portion 390 kcal, 11 g Fett, 15 g Eiweiß und 57 g Kohlehydrate
Zutaten:
300 g Zucchini 1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe 150 ml Gemüsebrühe
1 rote Zwiebel 100 ml Sojasahne
300 g Dinkel-Vollkorn-Spaghetti Saft und Zesten einer 1/2 Zitrone
Salz Pfeffer
200 g Erbsen 4 TL Ajvar
1. Zucchini mit einem Sparschäler längs in Streifen hobeln. Knoblauch hacken. Zwiebel in Streifen schneiden. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2. Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Zucchini 1 Minute braten. Erbsen, Brühe, Sahne und Zitronenzesten zugeben. Aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen.
3. Gut abgetropfte Spaghetti zugeben und durchschwenken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Anrichten und auf jede Portion 1 TL Ajvar setzen.
Eure Meinung zu diesem Gericht interessiert mich. Vielleicht habt Ihr Lust abzustimmen.
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« Letzter Beitrag von dacapo am 21. August 2011, 11:37:49 »
Was tun bei einem Wespenstich
Wenn eine Wespe zugestochen hat, dann auf jeden Fall versuchen die Ruhe zu bewahren. Das ist vor allem bei Kindern ganz wichtig, damit zum Schmerz und Schreck nicht noch die Angst kommt. Die Einstichstelle sollte gekühlt werden. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass das Einreiben mit Zitrone oder Zwiebel entzündungshemmend wirkt. Wenn man sie zur Hand hat, sollte unbedingt eine antiallergische Salbe wie z. B. Fenistil Hydrocort Creme aufgetragen werden.
Schwillt der Stich extrem an oder wenn er sich an den Augen, im Mund oder sogar im Rachen befindet dann sofort einen Arzt aufsuchen. Auch bei einer Schockreaktion wie schneller Puls, Schwindel oder Atemnot unbedingt zum Arzt gehen.
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« Letzter Beitrag von admin am 21. August 2011, 10:20:45 »
Wespen - Wie schütze ich mich vor Wespen
Um sich vor Wespen zu schützen, reichen einfache Mittel aus und wenn man dies beachtet, dann sind sie nicht so gefährlich.
Tipps:
- Da Wespen von Gerüchen wie Parfum, Cremes oder ähnlichen Düften angezogen werden können ist es
ratsam, auf sehr süssliche Deos, Parfums oder Cremes zu verzichten.
- Wespen fliegen sehr gern auf bunte, geblümte oder dunkle Kleidung. Wenn möglich auf diese
Kleidungsstücke verzichten.
- Teebaumöl verdünnt auf der Haut aufgetragen, hält die Wespen fern.
- Für Wespen ist ein gedeckter Tisch eine attraktive Futterstelle. Sie wollen am Aufschnitt, Käse, an der
Marmelade und am Kuchen naschen. Daher sollte man Marmeladen- und Honiggläser sofort wieder
verschließen, Wurst, Käse und Kuchen abdecken (am besten unter einer Glasglocke)und nach dem
Essen den Tisch sofort abräumen. Nie direkt aus der Flasche trinken, da man nicht sieht ob eine Wespe
hineingefolgen ist. Gläser mit süßen oder alkoholischen Getränken abdecken. Nicht aus dem Glas
trinken, ohne vorher hineingeschaut zu haben. Aus Dosen und Flaschen am besten nur mit dem
Strohhalm trinken.
- Kinder sollten im Freien nicht unkontrolliert süße Säfte trinken oder Süßigkeiten essen. Die süßen Düfte
ziehen Wespen an und provozieren Stiche im Mundbereich. Kleineren Kindern sollte nach dem Essen der
Mund abgewischt werden.
- Wespen ernähren sich nicht nur von süßem, auch herzhaftes mögen sie gern. Daher sind sie auch
Gäste beim Grillen. Das Grillgut möglichst abgedeckt abstellen.
- Alkoholische Getränke ebenfalls abdecken, denn der Geruch nach Alkohol macht die Wespen aggressiv.
- Bei schnellen Bewegungen fühlen sich Wespen angegriffen und verteidigen sich. Daher sollte nicht
nach Wespen geschlagen werden. Auch das Wegpusten ist nicht ratsam, da das im Atem
enthaltene Kohlendioxid im Wespennest als Alarmsignal gilt.
- So gesund es auch ist, aber sie sollten nicht barfuss über Wiesen gehen, denn Wespen können sich
auch in der Erde ihre Nester bauen.
- Den Mülleimer sollte man regelmäßig leeren oder mit einem dichten Verschluss versehen, bevor er von
den Wespen entdeckt wird.
- Durch eine Ablenkfütterung bekommt man die Wespen ganz gut vom Tisch weg. Diese Fütterung sollte
ca. 5 bis 10 m vom Tisch stattfinden.
Verdünnter Honig erweist sich als effektiv. Marmelade und reiner Honig wirken weniger gut, dadurch
können die Wespen auch aggressiv werden.
- Eine Wespenfalle schützt vor Wespen. Diese sollte in der Flugschneise der Wespen, ebenfalls weg vom
Tisch, aufgestellt werden. Hierbei jedoch nicht vergessen der Wespenfalle Essig beizumischen, da
dieser verhindert das andere Insekten wie Bienen oder Hummeln in die Falle tappen.
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« Letzter Beitrag von bella am 20. August 2011, 11:55:03 »
Melonen- und Avocado-Salat
Dies ist eines meiner Lieblingssalate. Im Sommer der absolute Hit!
Zutaten
4 EL Zitronensaft
Salz und weißer Pfeffer
1 TL Estragon, klein geschnitten und extra bissel zum Garnieren
Vanilleöl
1 Honigmelone
2 Avocados
Und so wird's gemacht:
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Estragon und drei, vier Tropfen Vanilleöl verquirlen. Melone halbieren, Kerne auskratzen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und die Schale entfernen. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Früchte schälen und das Fleisch ebenfalls in Spalten schneiden. Avocadospalten sofort mit dem Vanille-Estragon-Dressing beträufeln und Melonenspalten behutsam untermischen.
Vor dem Servieren mit Estragon verzieren.
Hat pro Person nur ca. 380 Kalorien.
Guten Appetit!
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« Letzter Beitrag von bienchen am 20. August 2011, 10:15:22 »
Habe das auch schon so gekocht und es geht super schnell und schmeckt total lecker. Hat wenig Kalorien und trotzdem bin ich immer total satt!!!
Nachkochen lohnt sich auf jeden Fall. Einen Guten wünsch ich! 
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« Letzter Beitrag von bienchen am 20. August 2011, 09:48:11 »
Hortensien für Trockensträuße vorbereiten
Zur Zeit blühen die Hortensien in den verschiedensten Farben in unseren Gärten. Auch wenn es und irgendwie wiederstrebt sie abzuschneiden, jetzt ist die richtige Zeit, um sie zu trocknen. In einigen Wochen werden sie braun und sind dann nicht mehr schön anzusehen und für einen Trockenstrauß ungeeignet.
Tipp
Hab ich selbst irgendwo gelesen und es funktioniert prima, daher möchte ich ihn weitergeben. 
Schräg abschneiden und in eine Vase mit wenig Wasser stellen und keines mehr nachfüllen. Nach ca. 2 Wochen sind sie trocken und somit haltbar. Die Farben sind immer noch schön. So halten sie sich wirklich lange und man hat auch im Herbst noch seine Freude daran.
Ich stelle zu den getrockneten Hortensien ein paar frische Rosen (schaut sicher auch mit anderen frischen Blumen in ca. gleicher Länge super aus, aber min Favorit sind Rosen) in die Vase. Das ist eine super Kombi. Da die Rosen Wasser benötigen und damit die Stiele der Hortensien nicht faulen, am besten die Hortensienstiele am bestenin ein kleines Plastikbeutelchen wickeln oder mit Plastigfolie umwickeln.Leider habe ich meine getrockneten Hortensien vom letzten Jahr in der Kombi mit Rosen nicht fotografiert.
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« Letzter Beitrag von admin am 19. August 2011, 22:13:46 »
Hähnchenspieße mit Zitronengras und Salat (für 4 Personen)
Zutaten:
8 Holzspieße
2 große oder 4 kleine Hühnerbrustfilets
8 Knoblauchzehen
4 Stängel Zitronengras
1 Stück Ingwer (ca 4 cm)
100 ml helle Sojasauce
abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Limette
4 EL gehacktes Koriandergrün
2 Sternanis
2 TL brauner Zucker
2 EL Öl
20 Pfefferkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rucola
Feldsalat
Radicchio
Löwenzahn
Zubereitung:
Die Holzspieße in Wasser legen. Das Fleisch würfeln. Knoblauchzehen schälen, hacken und mit dem Fleischwürfeln in eine Schüssel geben. Zitronengras waschen, Ingwer schälen. Beides fein hacken. Sojasauce, Limettenschale und -saft, Koriandergrün, Zitronengras, Ingwer, Sternanis und braunen Zucker mit dem Fleisch vermengen und zugedeckt 4 Std. marinieren, dabei öfters wenden. Fleisch auf die Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfefferkörner zugeben, Hühnerspieße rundherum anbraten, herausnehmen, im Ofen warm halten.
Mit einem kleinen Salat aus Rucola, Feldsalat, Radicchio und Löwenzahn sevieren. Für das Dressing mit ein wenig Marinade den Bratensatz in der Pfanne lösen, evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen, lauwarm über den Salat geben.
Tipp:
Hühnerspieße schmecken auch hervorragend vom Grill! In diesem Fall die Pfefferkörner bereits zum Marinieren zugeben.
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« Letzter Beitrag von admin am 19. August 2011, 22:10:02 »
Fischfilet im Chinakohlblatt (für 4 Personen)
Zutaten:
1 kleiner Chinakohl
Salz
5 Stängel Zitronengras
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Kaffir-Limettenblatt
je 1 grüne und rote Chilischote
125 g Butter
1 EL gehacktes Koriandergrün
Pfeffer aus der Mühle
800 - 1000 g Seeteufelfilet
2 TL Limettensaft
100 ml ungesüßte Kokosmilch
Zubereitung:
Die Chinakohlblätter vorsichtig einzeln vom Kopf lösen (insgesamt ca. 8 Stück). In kochendem Salzwasser 2 - 3 Minuten blanchieren, gegebenenfalls die Mittelrippe etwas flach schneiden. 4 Porzellanschälchen mit ca. 1/2 Liter Fassungsvermögen über Kreuz mit je zwei Kohlblättern auslegen. Das Zitronengras waschen, einen Stängel zusammen mit den abgezogenen Schalotten und Knoblauchzehen hacken. Zusammen mit dem Limettenblatt in einen Mixer geben und fein pürieren. Die rote und die grüne Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen, Chili klein hacken, mit Butter, Koriander, Salz und Pfeffer unter die Paste mischen. Nach Belieben nochmals pürieren. Das Fischfilet in 4 Teile teilen, mit Limettensaft beträufeln, mit der Gewürzpaste in die Schälchen verteilen. Jeweils 1/4 der Kokosmilch drüberträufeln und die Kohlblätter über dem Fisch zusammenschlagen, zu Päckchen formen und mit je einem Stängel Zitronengras verschließen. Die Päckchen aus den Schälchen heben und in einen Dämpfkorb oder in einen Topf mit Dämpfeinsatz setzen. Überm heißen Wasserdampf ca. 25 - 30 Minuten garen. Anschließend in den Schälchen servieren.
Tipp:
Anstelle des Seeteufelfilets kann man auch jedes andere festfleischige Fischfilet wie Steinbutt, Zander oder Rotbarsch verwenden.
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