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Speisen & Getränke => Speisen & Getränke : Rezepte => Thema gestartet von: admin am 17. März 2011, 17:09:40
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Bärlauch-Butter (für 4 - 6 Personen)
Zutaten:
1 rote Zwiebel
1 Bund Bärlauch (http://www.tippbox.com/index.php?topic=213.0)
250 g weiche Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Butter, Bärlauch, Salz, Pfeffer vermengen und anschließend die Zwiebelwürfel unterrühren. Für 10 Minuten die Butter in den Kühlschrank stellen. Danach die Butter zu einer Rolle formen und wieder in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren die Bärlauch-Butter in Scheiben schneiden.
Die Bärlauch-Butter passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Hähnchen und Steaks.