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Speisen & Getränke => Speisen & Getränke : Allgemein => Thema gestartet von: admin am 24. Juli 2011, 19:21:48
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Steaks richtig braten
Sicher haben Sie sich auch schon einmal die Frage gestellt, wie brate ich die Steaks richtig und gesund?! Wenn man die nachfolgenden Tipps beherzigt, ist es gar nicht so schwierig.
Tipps:
- Nehmen Sie wenig - nicht mehr als einen Esslöffel - hochwertiges kaltgepresstes oder natives Öl zum
Braten. Je weniger Fett Sie verwenden, um so magenfreundlicher ist das Essen.
- Verzichten Sie auf Panaden! Zum Beispiel hat ein Schweineschnitzel "natur" 6 bis 9 g Fett, die panierte
Variante dagegen 16 bis 19 g.
- Das Steck oder Kotelett sollte scharf angebraten werden, da sich dadurch die Poren schließen und der
Fleischsaft eingeschlossen wird. Danach bei niedrigerer Temperatur weitergaren - oder das Stück gleich
im eigenen Saft in Alu- oder Bratfolie schmoren lassen.