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Speisen & Getränke => Speisen & Getränke : Allgemein => Thema gestartet von: admin am 13. Januar 2011, 00:10:03
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Zu viel Süße im Gericht - Wie kann man dies ausgleichen?
Ist es Ihnen auch schon so ergangen, beim Abschmecken des Gerichtes haben Sie festgestellt, das zu viel Zucker verwendet wurde und nun ist es zu süss geworden. Dann fragt man sich, was kann ich tun, um die Süße zu neutralisieren.
Tipp:
Süße im Gericht bekommt man beim Kochen nicht weg, indem man Säure (z.B. Zitrone) hinzufügt. Das Gericht muss "gestreckt" werden z. B. mit Wasser, Butter oder Olivenöl.