Autor Thema: Grillen - Kann man gesund grillen?  (Gelesen 5271 mal)

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Grillen - Kann man gesund grillen?
« am: 07. Juli 2011, 21:18:49 »

Grillen - Kann man gesund grillen?


Im Sommer hat der Grill Hochsaison. Manchmal meldet sich jedoch das schlechte Gewissen, denn Grillen soll ungesund sein, krebserregend und für die Figur sehr unfreundlich. Das muss aber gar nicht sein, denn man kann auch gesund grillen.


Tipps:

Mageres Fleisch auf den Grill

Anstatt durchwachsenes Schweinenackensteak - Hühnerbrust, Rindfleisch aus der Oberschale oder ein zartes Filet schmecken genauso toll.


Würstchen auf den Grill

Grillen sollte man am besten nur die weißen Sorten, da die roten Würstchen fast immer nitrithaltige Pökelsalze enthalten. Diese können sich bei großer Hitze zu krebserregenden Nitrosaminen umwandeln.
Geflügelwürstchen sind in der Regel fettärmer, als die anderen Sorten. (Für mich persönlich fehlt dann aber sehr oft der Geschmack).


Fisch auf den Grill

Fisch ist eine gesunde und sehr gut schmeckende Alternative zum Fleisch. Am besten funktioniert das Grillen von Fisch in speziellen Fischgrillzangen. Für Forelle, Seezunge oder Steinbutt ist solch eine Fischgrillzange sehr zu empfehlen, denn diese Fische eigenen sich wurderbar für diese Art der Zubereitung.

Fisch vom Grill ist super lecker. Über Holzkohleglut zubereitet schmecken die Meerestiere noch einmal so gut.


Gemüse auf dem Grill

Für viele ist das Grillen von Gemüse etwas gewöhnungsbedürftig, wenn man es aber erst einmal ausprobiert hat, dann denkt man anders darüber. Zumal sich das Grillen so nicht auf unsere Figur niederschlägt. Beispielsweise schmecken gegrillte Maiskolben, bunte Gemüse-Spieße oder Auberginenscheiben hervorragend.


Beilagen zum Grillen und Nachspeise nach dem Grillen

Reicht man knackige Salate oder schmackhafte Dipps mit Gemüsesticks zum Grillen, dann muss sich keiner der Grillgäste ausschließlich an Fleisch und Würstchen satt essen.

Zum Nachtisch einfach einmal Bananen oder andere Früchte grillen und diese mit etwas Zimt besteuen, das schmeckt super.
« Letzte Änderung: 07. Juli 2011, 21:39:27 von admin »

 

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