Entfetten von Saucen
Das Entfetten der Sauce funktioniert auf drei Arten:
- Mit einer Fettkanne lassen sich Fett und Bratensaft ganz einfach trennen.
- Wer keine Fettkanne besitzt, kann ein paar Eiswürfel in Küchenkrepp einwickeln und es über die Ober-
fläche der Sauce bewegen. Dadurch erstarrt das Fett und bleibt am Küchenkrepp hängen.
- Am einfachsten ist es aber, den ganzen Bratensaft in ein hohes Gefäß zu schütten und dann das Fett
mit einem kleinen Schöpflöffel abzuschöpfen.
