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Akazien-Honig

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Akazien-Honig


Der Akazien-Honig gehört zu der Gruppe der Sortenhonige. Er wird Akazien Honig genannt, stammt aber eigentlich von der Scheinakazie. Deren weiße zart duftende Blüten sind in hängenden Trauben angeordnet und geben viel Nektar ab weshalb die Robinie eine ausgezeichnete Trachtpflanze ist. Akazien Honig kommt hauptsächlich aus Südost-Europa. Seine Farbe ist wasserhell bis hellgelb mit leichtem Grünschimmer. Geschmacklich ist er ein feiner süßer Honig mit mildem typischem Aroma. Akazien Honig ist flüssig und kristallisiert aufgrund des hohen Fruchtzuckergehaltes ausgesprochen langsam aus.

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