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« Letzter Beitrag von dertraum am 06. September 2011, 21:35:37 »
Und hier noch ein leckeres Rezept welches ich sehr gern für meine Familie zubereite:
Zucchini-Fladen mit Kirschtomaten für 4 Personen
Zutaten:
100 g Maismehl
100 g Reismehl
100 g Reisstärke
1 TL Johannisbrotmehl
3 TL Backpulver
Salz
150 g Magerquark
100 ml Milch
100 ml Olivenöl und Olivenöl zum Servieren
250 g Zucchini
2 rote Zwiebeln
12 rote und gelbe Kirschtomaten
1 Bund Schnittlauch
300 g Creme Fraiche
Pfeffer
Zubereitung:
Mehl, Stärke, Johannisbrotmehl, Backpulver und 1/4 TL Salz mischen. Quark, Milch, Öl und Mehlmischung mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Zucchini in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel in Spalten schneiden. Tomaten halbieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Die Hälfte des Teigs auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Mit der Hälfte der Creme Fraiche bestreichen. Mit der Hälfte des Gemüses belegen. Salzen und pfeffern. Auf der untersten Schiene bei 220 Grad (Ober/Unterhitze) 20 Minuten backen. Mit den restlichen Zutaten ein zweites Blech vorbereiten.
Heiße Fladen mit Schnittlauch bestreuen. Eventuell mit etwas Öl beträufeln.
Ich wünsch Euch was!!!
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« Letzter Beitrag von dertraum am 06. September 2011, 09:14:46 »
Pflaumenkuchen vom Blech
Zutaten:
100 g Butter
125 g Zucker
400 g Mehl
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
150 ml Milch
1 Würfel Hefe
2 kg Pflaumen oder Zwetschgen
Fett und Mehl fürs Backblech
Zubereitung:
Butter (weich), Mehl, 100 g Zucker, Ei und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Milch in einem Topf erwärmen (lauwarm). Die Hefe in der lauwarmen Milch aflösen. Das Hefe-Milch-Gemisch in die Rührschüssel geben und alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig zudecken und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Die Pflaumen halbieren, entsteinen und die Hälften jeweils an einer Spitze einschneiden. Man kann die Pflaumen auch vierteln.
Den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gleichmäßig ausrollen. Das ganze nochmals an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die Pflaumen dicht auf den Hefeteig legen, die Häften (Viertel) noch oben legen. Mit Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (Umluft 150°C, E-Herd 175°C) ca. 30 Minuten backen. Noch einmal mit etwas Zucker bestreuen!
Wer es mag, kann den Kuchen auch mit Streusel backen. Schlagsahne zum Kuchen schmeckt natürlich auch hervorragend!
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« Letzter Beitrag von admin am 02. September 2011, 21:13:46 »
Caipirinha mit Cranberrysaft (für köstlich coole Drinks)
Zutaten:
4 unbehandelte Limetten
100 ml Cranberrysaft (oder Preiselbeersaft)
16 cl Cachaca (Zuckerrohrschnaps)
150 g Rohrzucker
Eiswürfel
600 ml Ginger Ale
frische Zitronenmelisse oder Pfefferminzblättchen zur Dekoration
Zubereitung:
Die Limetten gut mit heißem Wasser abspülen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Dann mit dem Cranberrysaft, dem Cachaca und dem Rohrzucker verrühren und mit einem Holzstößel oder einem stabilen Löffel etwas zerstampfen. Die Eiswürfel in einen Eiscrusher geben, Keiner da? Dann das Eis auf ein sauberes Geschirrhandtuch legen, einwickeln und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Eisbröckchen auf vier Gläser verteilen und mit dem Limetten-Mix übergießen. Alles miteinander gut verrühren! Zum Schluß alle Caipirinhas vorsichtig mit gekühltem ginger Ale auffüllen. Frische Zitronenmelisse oder Pfefferminzblättchen am Rand macht den Drink auch dekomäßig partytauglich!
Tipp:
Die Gläser vor dem Befüllen kopfüber mit dem Rand in den Limetten-Mix tauchen und dann in eine flach mit Rohrzucker ausgestreute Schüssel.
Für die Kinder- oder Teenieparty empfiehlt sich anstatt des Alkohols ein Extraschuss Cranberrysirup. Cranberrys harmonieren aber auch köstlich mit Apfelsaft.
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« Letzter Beitrag von carin am 02. September 2011, 21:02:59 »
Hallo an alle FKK-Fans!
Ich kann mich den beiden Artikeln zu Valalta nur anschließen. Wir verbringen jedes Jahr unseren Urlaub in Valalta und auch jetzt sind wir vor Ort. Wie in den vergangenen Jahren schon, so ist auch in dem letzten Winter wieder einiges in Valalta passiert. Es wurde ein weiterer Badebereich erneuert. Sicher wird der eine oder andere der Meinung sein, dass dies nicht schön ist, aber uns gefällt es, denn dadurch kann man jetzt fast überall super gut ins Wasser gehen. Es wurden weitere Liegen und Sonnenschirme (kostenfreie Nutzung) aufgestellt, so dass man auch Schatten findet. Das Internet-Netz wurde ausgebaut und ist viel besser als im letzten Jahr.
Auch im nächsten Jahr wird es wieder Neuerungen geben und zwei werden bereits durch ein Plakat angekündigt. Diese beiden Neuerungen finden schon jetzt unsere absolute Zustimmung. Ich zitiere: "Nach der offiziellen Eröffnung der Anlage Valalta 2012 wird in der Anlage nur der Verkehr von Motorrädern mit Elektroantrieb, sowie Wagen oder Motorrädern für die Gäste die damit angereist sind, gestattet." und "Ab 2012 wird ausschließlich Kindern bis 12 Jahre der Aufenthalt in Bekleidung am Strand gestattet und zwar an der besonders bezeichneten Stelle."
Für alle diejenigen, die FKK lieben und Valalta nicht kennen - wir können es sehr empfehlen! Wer einmal hier war - kommt immer wieder, ganz sicher!
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« Letzter Beitrag von Franzi am 25. August 2011, 08:15:29 »
Ich habe hier mal ein paar Informationen, wie z. B. Aussehen und Geschmack, einiger meiner Lieblingsmelonen der Zuckermelonenarten aufgeschrieben. Vielleicht ist das von Interesse! Ich persönlich konnte anfänglich nie viel mit dem Namen allein etwas anfangen.
Honig-Melonen
Honig-Melonen sind von leuchtend gelber Farbe. Ihre dünne, glatte Schale ist mehr oder weniger gerippt oder narbig gefurcht. Das Fruchtfleisch ist weißlich bis zartgrün. Die Honigmelone ist sehr süß, haben ein köstliches Aroma und sind sehr wohlschmeckend.
Netz-Melonen
Netz-Melonen ist mittelgroß und plattrund. Ihre Schale ist von einem weißlichen, korkartigen Netz überzogen. Das orange bis grüne Fruchtfleisch ist sehr aromatisch.
Galia-Melonen
Galia-Melonen sind eine große, schwere Variante der Netzmelonen. Die Schale leicht grün gerippt, ist von gelblicher Farbe. Das weißliche Fruchtfleisch ähnelt dem der Honigmelone. Die Galiamelone ist süß und aromatisch, das Fruchtfleisch erinnert an das der Nektarinen und es ist zartschmelzend.
Cantaloupe-Melonen
Cantaloupe-Melonen sind rund bis platt und relativ klein. Die Schale ist stark gerippt, niemals genetzt.
Charantais-Melonen
Die zur Gruppe der Cantaloupen gehörende Charantais-Melone zeichnet sich durch ihr sehr dunkles aprikosenfarbenes Fleisch aus. Die Schalenfarbe variiert von weißgrün über hellgelb bis sandgelb, meist durchzogen von dunkleren Streifen. Die glatte Haut ist durch Rippen deutlich markiert. Diese süßen und aromatischen Melonen sind sehr köstlich. Ihr Geschmack erinnert an Papayas oder Ananas.
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« Letzter Beitrag von Franzi am 25. August 2011, 07:27:09 »
Melonenjoghurt mit Pistazien
Im Sommer gibt es diesen Joghurt bei uns sehr oft zum Frühstück.
Es werden für 4 Personen benötigt:
12 frische oder getrocknete Aprikosen, 8 EL Reisflocken, 300 ml Milch, 1/2 Galia-Melone, 300 g fettarmer Joghurt, 4 EL Honig, 2 EL gehackte Pistazien
Und so wird er zubereitet:
Die Aprikosen würfeln, mit Reisflocken mischen und mit der Milch übergießen. Jetzt muss es noch quellen. Die Melone entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Den Reisflockenmix mit dem Joghurt und Honig verrühren und mit den Melonenstücken in Gläser schichten. Den Melonenjoghurt mit Pistazien bestreuen und kühl servieren.
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« Letzter Beitrag von dertraum am 24. August 2011, 19:45:53 »
Melone mit Schinken
Zutaten für 4 Personen
1 Cantaloupe Melone
8 Feigen
200 g San-Daniele oder Parmaschinken
sehr dünn geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Melone wird halbiert, entkernt, in dünne Spalten geschnitten und dann die Schale entfernt. Die Feigen werden gewaschen und kreuzweise eingeschnitten. Die Schinkenscheiben werden zu kleinen Röschen zusammengerafft. Auf Tellern anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
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« Letzter Beitrag von dertraum am 24. August 2011, 15:30:53 »
Melone - Worauf wir beim Kauf achten sollten
Ich glaube es gibt wohl kaum etwas Erfrischenderes als an heißen Tagen eine saftig-süße Melone zu genießen? Unter allen Früchten haben Wasser-, Honig-, Netz- (z. B. Galia-Melone) und Cantaloupe-Melone den höchsten Flüssigkeitsgehalt und zählen damit zu den besten Durstlöschern, die der Obstkorb zu bieten hat. Insbesondere wenn wir bei körperlicher Arbeit oder beim Sport viel schwitzen, werden sie zu einer belebenden durstlöschenen Kraftquelle.
Trotz ihrer Schale zählen Melonen zu den empfindlichen Früchten.
Tipp:
Bei Wasser- und Honigmelonen sollte man beim Einkauf auf die Schale klopfen: Ein hohler Klang verrät, dass die Frucht nachgereift ist und demzufolge gut schmecken wird. Ist es kein hohler Klang, dann lieber die Finger davon lassen.
Bei Cantaloupe-Melonen und Netzmelonen, ist unsere Nase gefordert: Ein fruchtig-frischer Duft garantiert beste Qualität; ein unangenehm süßliches Aroma und weiche Stellen in der Hülle dagegen sind Zeichen für Überreife oder Unachtsamkeiten beim Transport.
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« Letzter Beitrag von admin am 24. August 2011, 12:36:07 »
Wald-Honig
Der Wald-Honig gehört zu der Gruppe der Sortenhonige. Wald-Honig ist der bekannteste Honigtau Honig und kann sowohl von Laub- als auch von Nadelbäumen stammen. Dieser kräftige dunkle Honig zeichnet sich im Gegensatz zu den lieblichen Blüten Honigen durch einen herbwürzigen Geschmack aus. Der Gehalt an Mineralstoffen und Enzymen ist in der Regel besonders hoch. Wald-Honig enthält viel Fruchtzucker und bleibt daher lange flüssig.
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« Letzter Beitrag von admin am 24. August 2011, 12:28:52 »
Sommerblüten-Honig
Der Sommerblüten-Honig gehört zu der Gruppe der Mischblütenhonige. Sommerblüten-Honig ist ein ausgewogener Blütenhonig mit einem lieblichen Aroma. Der leichte Blütenduft erinnert an einen Sommertag im Grünen.
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