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Ananas - Gesund und lecker
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Thema: Ananas - Gesund und lecker (Gelesen 2217 mal)
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admin
Administrator
Vollwertiges Mitglied
Beiträge: 245
Ananas - Gesund und lecker
«
am:
27. März 2011, 22:06:13 »
Ananas - Gesund und lecker
Die Farbe der
Ananas
, die grün, gelb ode rotbraun sein kann, ist kein Hinweis für den Reifegrad. Eine reife Ananas erkennt man an ihrem sehr angenehmen aromatischen Geruch. Ist dieser zu intensiv, dann bedeutet das meist, dass der Gärprozess beginnt.
Wie bei allen südländischen Früchten hängt der
Geschmack
und das
Aroma
vom Zeitpunkt der Ernte ab. Nur vollreif geerntete Früchte haben relativ wenig Säure und sind angenehm süß.
Bei uns wird die
Sorte
Cayenne-Ananas
, die ein goldgelbes, saftiges Fruchtfleisch mit leicht säuerlichem Aroma aufweist und die Sorte
Queen-Ananas
, die wenig Säure hat und süß im Geschmack ist, das Fruchtfleisch ist etwas trockner und kaum fasrig, am häufigsten angeboten.
Frische
Ananas
enthalten
Folsäure
, das
Enzym Bromelain
und natürlich viel Vitamin C. Das enthaltene Enzym Bromelain hilft beim Abbau des
Eiweißstoffes Fibrin
, der die Blutzirkulation herabsetzen kann.
Sehr lecker ist das Fruchtfleisch der Ananas kleingeschnitten als Durstlöscher gleichzeitig ist es sättigend. Exotisch genießt man das Fruchtfleisch mit
Kokosraspeln
als fruchtiges
Dessert
.
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Letzte Änderung: 27. März 2011, 22:20:12 von admin
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